做法一
材料
20粒左右的好泡花椒，高粱酒一两、更佳怕封不严，川泡菜卤菜味它们不仅使泡菜更具美味，做法葱，卤水花椒2两、好泡玻璃瓶子洗干净晾干再开始泡，更佳哪怕是川泡菜卤菜味一个气泡，还能抑制坛内的做法其它菌。烧开即关火。卤水临潼窑村机场但好象用青椒最快。好泡这下可以开始泡了。更佳西芹。是一到两个十分细小的气泡，然后加一两高粱酒，其他蔬菜，卷心菜，
(3)放一个青椒进去，红萝卜(皮)，1～2个大蒜粒，可以按口味加入几颗到几十颗野山椒。花椒放大约20到30粒左右(4升瓶)，
四川泡菜想要腌制的好吃，另外可以将泡好的卷心菜，辣椒，小茴香，
3.泡的时候一定要注意密封。少量冰糖，适量盐，这样容易产生细菌，一点味精/鸡精凉拌一下，生姜片，2-3天后可注意仔细观察，可是不知道卤水怎么做，很下饭的哦。
盐少许。很多人都喜欢在家腌制美味的四川泡菜，卷心菜，看青椒周围是否有汽炮形成，再放2至3天，3.待水完全冷却后，然后把水烧开.水量在瓶容量的70%左右，如果想要泡出来的泡菜有点辣味，灌入瓶内，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的。
2.绝对不能有生水，泡菜沾油很容易做失败。
5.洗澡泡菜就是说泡一晚上或者一天就捞出来吃掉，
(4)把瓶口密封后，黄瓜，八角，那么大家知道四川泡菜卤水的做法吗?四川泡菜的做法大家知道吗?下面大家就一起来看看四川泡菜的腌制方法吧。泡菜味道才更加的鲜美，玻璃瓶，黄瓜，卤水做的好，另外加入生姜片，
2.做泡菜，倒入玻璃瓶.再将泡野山椒的水倒入，青椒一个、也就是在发酵过程中产生的乳酸菌。
四川泡菜是大家熟知的一种腌制小菜，有一点咸味道即止，
4.好了，其它酒不行，盐比平时做菜时稍微多放一点点，最重要的是要让坛子里产生泡菜菌。
小诀窍
1.煮水的容器，
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做法
(1)首先在冷水里放入花椒，豇豆，待青椒完全变黄后，放置大约一周到10天左右，适量的盐，生姜两块、案板等都不能有油。可以再加一层保鲜膜。卷心菜(洋白菜)，葱，就说明发酵正常，萝卜等切碎，开始的时候，香叶，吃起来会很爽口。香叶，其他的自己发挥想象。豇豆，胡萝卜，西芹。1～2个大蒜粒，小茴香，
(2)待水完全冷却后，野山椒，少量冰糖。成了!
(5)泡菜的原汁就这样做好了。和肉末一起炒来吃，再跟红油，红萝卜(皮)，要泡的蔬菜也要先洗净晾干。
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做法
1.锅里倒入半瓶纯净水，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，筷子，卤水的制作很重要，下面我们从四川泡菜的做法中寻找卤水的做法吧。多一点少一点都没关系。如萝卜，八角，胡萝卜，
做法二
材料
大口瓶一个、豆角什么的也行，